Машината се състои от зъбни ролички от неръждаема стомана и зъбни спирални оси, когато работите, цитрусовите плодове се движат и превръщат по осите на зъбните ролици под задвижването на спиралната ос, зъбите от неръждаема стомана пробиват маслените клетки, маслото се измива едновременно с вода под високо налягане и влиза в процеса на разделяне след това. Широко се използва за събиране на масло в големи цитрусови преработвателни заводи.